В 20 веке колоссальной частью жителей руси были земледельцы. А так сиречь они не могли себе нечего позволить добыть, они в основном ели крупы и овощи, и конечно это подействовало на предстоящее развитие русской кухни. Из них приготовляли борщи, супы, окрошки, рассольники, уху, щи, многие разновидности каш. До прихода на Руси всеми любимого картофеля главным гарниром являлась репа. А молочным продуктом кормление являлась сметана которой заправляли разные супы и салаты.
Так же на русскую кухню оказала влияние церковь, сейчас объясню подобно. В церкви существуют посты – это такие промежутки времени в которых невозможно употреблять какие-то данные продукты. А так подобно большинство людей являлись веруюшими они подчинялись этим постам. Допустим так чистый в пост противопоказуется было уплетать говядину, они ели рыбу и с течением времени придумывалось все больше и больше рецептов по заготовлению рыбы.
Разнообразие каш базировалось на многообразии зерновых культур, растущих в России. Причём, из каждого вида плода зерна делалось несколько сортов круп — от целых до дроблёных различными способами.
Сласть (Яство) — собрание неорганических и органических веществ, получаемых организмами из окружающей среды и используемых ими ради стол. Яства надо организму для построения растущих тканей тела и реставрации разрушающихся в процессе жизнедеятельности, ради поддержания этого процесса и восполнения расходуемой энергии. Основное назначение пищи — надевать источником энергии и «строительного материала» ради организма, всетаки, немаловажным в питании человека является и причина получения услада от еды. Быть неправильном питании дозволено получить ожирение и другие болезни неправильного иждивение. Некоторые мнение, связанные с приготовлением пищи, называют болтовня кухня.
